吃面条喝面汤“助消化”？医生：喝对当药方，喝错一身病

面条是国人，特别是北方人的最爱。尤其是在我的老家陕西，大家一天至少要吃一顿面条，否则觉得浑身都不自在。面条的种类也特别多，什么炒面、干拌面、杂酱面、烩面、臊子面等等。

无论你做什么面，煮面条是必不可少的环节。面条要好吃，除了擀制和后续的烹制外，煮面条也特别关键的一环。如果不掌握其中的窍门，煮出的面条要么外熟里生，要么软塌塌佗成一团，没办法吃。

我们再煮面的时候通常都是水滚了在下锅，其实这样煮出来的面条并不好吃，容易导致面条受热不均匀出现粘黏的问题，而且口感也不劲道不好吃。最好就是等水开始冒泡的时候下入面条，用筷子搅动几下，然后盖上盖煮滚后，加入一点凉白开水再次煮滚面条就熟了，这样做的面条口感更为劲道，不会粘锅，不会吸附汤水很多人都习惯吃面条的时候汤水一起吃。

但是煮过面条的水含碱量会比较高，最好不要直接食用吃多了是没有好处的。平时吃面条喜欢喝汤的最好是另起锅煮面汤，然后将清水煮好的面条放入高汤中，这样子的吃面喝汤都可以很放心，而且味道更好，大家可以试试这个方法煮面条。